TRIVIAL do ARLINDO

Ingredientes:

Ingredientes:

500g de bacalhau dessalgado

4 batatas grandes

2 cebolas médias

3 dentes de alho

100ml de azeite de oliva

Azeitonas pretas a gosto

2 ovos cozidos

Sal e pimenta a gosto

Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

1. Preparo do bacalhau: Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos. Escorra, desfie em lascas grandes e reserve.

2. Cozinhar os ovos e as batatas: Cozinhe os ovos e as batatas com casca até ficarem macios. Descasque as batatas e corte em rodelas grossas.

3. Refogado: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho e as cebolas cortadas em rodelas até dourarem levemente.

4. Montagem: Em um refratário, faça camadas de batatas, bacalhau e a cebola refogada. Finalize com as azeitonas e os ovos cozidos fatiados.

5. Assar: Regue com mais azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15-20 minutos.

6. Finalização: Decore com salsinha e sirva.

Ingredientes

500g de bacalhau desfiado

4 batatas médias, cortadas em cubos

1 cebola picada

 2 dentes de alho picados

1/4 xícara de azeite

2 colheres de sopa de ervas finas (coentro, salsa, manjericão)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 limão cortado em rodelas (opcional)

Modo de Preparo

1. Cozinhe o bacalhau em água fervente por 5 minutos. Escorra e reserve.

2. Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra.

3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.

4. Adicione o bacalhau cozido e misture bem.

5. Acrescente as batatas cozidas, ervas finas, sal e pimenta. Misture delicadamente.

6. Sirva quente, decorado com rodelas de limão, se desejar.

Dicas

- Utilize bacalhau de qualidade.

- Ajuste o tempero conforme o gosto.

- Adicione um pouco de vinho branco para intensificar o sabor.

- Sirva com arroz branco ou salada verde.