Aves

Ingredientes

  1 Chester (ou frango inteiro)

  2 laranjas (suco e raspas)

  2 colheres de sopa de manteiga

  2 colheres de sopa de mel

  1 colher de sopa de mostarda

  1 colher de sopa de vinagre de vinho branco

  Sal e pimenta a gosto

  2 dentes de alho picados (opcional) 

Tempere o frango com sal, pimenta, alho e orégano.

 Coloque o frango em uma assadeira e regue com manteiga derretida.

 Asse por 1 hora e 30 minutos ou até ficar macio.

Enquanto isso, prepare o molho:

 Misture suco de laranja, mel, manteiga, mostarda e gengibre em uma panela.

Cozinhe em fogo médio até engrossar (15-20 minutos).

Regue o frango com o molho de laranja nos últimos 20 minutos de cozimento.

Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

Sirva com fatias de laranja e molho.

Dicas

Utilize frango fresco e de qualidade.

 Ajuste o tempo de cozimento conforme o tamanho do frango.

Adicione ervas como alecrim ou tomilho para mais sabor.

Sirva com arroz, legumes ou salada.

Ingredientes

 4 filés de frango (120g cada)

1/2 xícara de suco de laranja

1/4 xícara de suco de limão

2 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de cominho

1 colher de sopa de orégano

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 fatias de presunto cubano (ou presunto comum)

4 fatias de queijo cheddar

1 xícara de arroz branco cozido

1 xícara de feijão preto cozido

1 xícara de abacate picado (opcional)

1/4 xícara de salsa picada (opcional)

Modo de Preparo

Tempere os filés de frango com suco de laranja, suco de limão, azeite, alho, cominho, orégano, sal e pimenta. Deixe marinar por 30 minutos.

Pré-aqueça uma frigideira com óleo. Cozinhe os filés de frango até dourarem (5-6 minutos por lado).

Coloque uma fatia de presunto e queijo sobre cada filé.

Sirva com arroz branco, feijão preto, abacate e salsa (se desejar).